. Départ pour une journée guidée vers la région de Millau. Arrêt au Viaduc de Millau qui s’inscrit parfaitement dans un paysage naturel grandiose et intact : Avec un record mondial de hauteur, culminant à 343 m, le Viaduc effleure la vallée du Tarn.  .  Continuation vers La Couvertoirade pour un temps libre.  Posée au coeur du plateau du Larzac, la cité vous dévoilera ses remparts, ses ruelles, son four banal, son église, et l’unique château templier de France… Continuation vers Roquefort. Visite des caves où est affiné le plus célèbre fromage de France et dégustation.   , .

. Départ vers Rodez. Visite guidée du centre historique qui a conservé ses ruelles médiévales bordées d'édifices de grès rose. Découverte des nombreuses places qui animent le cœur de la ville. Visite de la cathédrale, chef d’œuvre du gothique inspiré des grandes Cathédrales du nord de la France. . L’après-midi, visite guidée du musée Soulages : musée d'art contemporain construit pour exposer des œuvres du peintre français Pierre Soulages, il reçoit également des expositions temporaires d'autres artistes contemporains. Continuation pour la visite du trou de Bozouls et découverte du village en petit train.   , .

. Départ pour Espalion. Visite guidée de la ville. Autrefois fortifiée, blottie au pied de l'imposant château fort des seigneurs de Calmont, découverte de ses vieilles maisons baignant dans les eaux de la rivière entre le Vieux Palais et le Pont-Vieux, son clocher d'Alayrac se profilant à l'horizon. Continuation pour le plateau de l’Aubrac. buffet campagnard. À 1300m d’altitude, assistez à la fête traditionnelle de la montée des troupeaux. Toute la journée, salon de terroir, groupes folkloriques, marché des produits de pays, marché forain. En fin d’après-midi, retour et arrivée dans la nuit.