. Route vers Pézenas. Visite guidée de la ville. Ville de foires et d’Etats, elle fut un lieu de séjour de prédilection pour Molière et son Illustre Théâtre. Continuation pour la découverte d'un domaine viticole, avec dégustation de vin. dans les environs. L’après-midi, poursuite pour Bouzigues. Découverte de l’Etang de Thau en bateau : découverte de la conchyliculture et de ses parcs de production. Cette visite vous permettra de mieux appréhender les caractéristiques et les secrets de l'élevage des moules et des huîtres de Bouzigues. Puis, visite libre du Musée de l’Etang de Thau, qui invite à découvrir l'activité principale des riverains : les métiers de la pêche, la culture des huîtres et des moules. Une mise en scène très originale des objets vous plonge dans cette ambiance. Aquariums, vidéo, maquettes, ... illustrent ce parcours. Retour à l’hôtel. , .

. Départ pour Sète. Découverte libre des Halles, qui constituent un véritable poumon commercial et culturel du centre-ville.  Elles regroupent l’ensemble des métiers de bouche et quelques activités de type artisanal, et sont une vitrine pour les spécialités gastronomiques locales et les productions de terroir, en particulier le poisson et les coquillages. Puis, visite commentée des canaux de Sète en bateau : ports,  quais, centre, le quartier de la pointe courte, la plagette, le canal maritime, le canal royal, Brassens, les joutes... Passages sous huit ponts en plein cœur de Sète, la Venise du Languedoc. . L’après-midi, visite guidée et pédestre de Sète. Louis XIV décida d’offrir un débouché maritime au canal du Midi. Ici, un souffle particulier a inspiré de grands écrivains, poètes, chanteurs : Paul Valéry, Jean Vilar, Georges Brassens, ainsi que des artistes peintres qui exposent dans les galeries du monde entier. Temps libre dans la ville. Retour à l’hôtel. ,

. Départ pour Béziers. Croisière commentée sur le Canal du Midi : découverte du spectacle des 9 écluses de Fonseranes et les méandres verdoyants qui vous conduiront au village typique languedocien de Colombiers.  à bord. Retour à Colombiers, débarquement et retour vers la Vallée du Rhône. Arrivée en soirée.